茶与水

    女人是水，水可以变成雾气也可以结晶，所以形态多种且善变。不同年龄层次的女人又是不同品质的水。20岁的女人是纯净水，30岁的女人是涓涓溪流，40岁的女人是涛涛江水，50岁的女人是大海。不同地区的水质也不一样，各种元素的含量也不一样，所以不同地区的女人性格和价值取向也会不一样。同一地区还有泉水、井水、江水、湖水之分，泡茶也有不同的品味。多数的水可以酿成好酒泡出好茶，当然也有污水、浑水，但通过净化仍可饮用。

    男人如茶。茶长于山野，茶叶的杀青、揉捻、烘干等制作过程就象男人的成长历程，高温高压挤压成型总也免不了，有的茶制作过程中还有渥堆发酵过程，有的还须再加工才能成为一种新茶，都是需要忍耐力的。茶分为绿、黄、黑、白、青、红六大茶类，每一类有很多个品种，每一个品种又分六级十二等，也有等外级的茶，大多会被淘汰。绿茶是纯香的青少年，中年男人是花茶，老年男人是沱茶；也可以说黑茶是山野村夫，青茶、红茶是成熟而又有品味的男人，黄茶、白茶是天生的好男人，最初的毫毛也保存完好，而绿茶特别是特种绿茶应当是色香味形具佳的极品男人了；再加工的花茶很象已婚男人，烘青是待婚男人，加点茉莉便成了花茶，而炒青应该是自小出家的男人了，它已经关闭了吸附花香的毛孔，不易被再窨制成花茶。

       水与茶的融合就正如男人女人的结合。好茶必须配好水，正如好马配好鞍一般。那种劣质的茶若被好水冲泡之后，尽管能解渴但绝对达不到品饮的境界。好茶叶若被劣质的水冲泡了，品质也锐减。劣质的茶与劣质的水相遇了，按专业上的说法就有种庸俗的味道。有言称：八分的茶配十分的水，茶汤亦十分，而十分的茶配八分的水，茶汤亦只八分。水质好茶汤才好，所以好男人是好女人造就的。没有女人扶助与衬托的男人没有多大作为，也没有男人的味道。

     鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”要泡好一壶茶，除了需要了解茶叶特性外，最重要的还要多泡，用心去体会比较，才会更有味道。人生如茶，这杯茶永远也品不完。